Thai Chef Truck

Menu 11 – Panang med oksekød

Nyhed: Alt vores OKSEKØD er nu ØKOLOGISK uden tilsat Bovaer

Græsfodret kvæg fra Thise

Græsfodret kvæg fra Thise producerer mælk og kød af høj kvalitet baseret på princippet “Feed no food,” hvor køerne udelukkende lever af græs, kløver og urter fra marken. Dette betyder, at de ikke fodres med foder som majs, korn eller soja, der kan spises af mennesker. Denne diæt resulterer i mælk med et højere indhold af omega-3-fedtsyrer og antioxidanter og giver også en karakteristisk og rig smag til kødet og mælken.

“Feed no food”: Køerne spiser kun græs, urter og kløver, intet foder der kan spises af mennesker.
Resultat: Mælken får et højere indhold af omega-3-fedtsyrer og antioxidanter, og fedtindholdet i “Græsmælk”
Dyrevelfærd: Køerne har 40 % mere plads end økologiske standarder kræver, og de kommer på græs i sommerhalvåret.
Fritgående: Kød fra Thise kommer fra fritgående kødkvæg, der har græsset på marken.
Smag og kvalitet: Den naturlige kost af græs og urter giver kødet en rig, karakteristisk smag.
Modning: Kødet modner i 21 dage, hvilket sikrer, at det bliver mørt og saftigt.

Menu 11 – Panang med oksekød

Nyhed: Alt vores OKSEKØD er nu ØKOLOGISK uden tilsat Bovaer

Græsfodret kvæg fra Thise

Panang med oksekød har som hovedingredien s oksekød og kokosmælk. Denne ret er en oprindeligt autentisk ret fra Chiang Mai i det nordlige Thailand med inspiration fra det indiske køkken.

Smagen i denne ret har et unikt og intens med duftende kaffir lime blade. Panang er en tyk thailandsk karryret der lægger vægt på salte og søde smage.

Ingredienser :

Oksekød, kokosmælk, hvidløg, gulerod, rød peber, grøn peber, gul peber, ærter, aspars, galanga, korianderrod, korianderfrø, spidskommen, kanel.

Ingredienser kan variere og er årstidsbestemt.

Tilbehør: Dampede jasminris

139 kr.

Bestil på SMS +45 22890047